توابل الطجين المغربي 125غ

تعتبر التوابل "روح" الطاجين المغربي، حيث تمنحه نكهته المميزة التي تجمع بين العمق والدفء.
التوابل الأساسية:
تستخدم هذه المجموعة في معظم أنواع الطواجن المغربية:
الزنجبيل (Skingbir): عنصر رئيسي يضيف دفءاً ونكهة قوية.
الكركم (Kharkoum): يمنح الطبق لونه الذهبي الجذاب وفائدة صحية.
الفلفل الأسود (Bzar): لإضافة نكهة حادة خفيفة.
البابريكا (Tahmira): تستخدم غالباً في طواجن الدجاج، السمك، أو الخضار لإعطاء لون أحمر ونكهة حلوة.
القرفة: أساسية في الطواجن التي تجمع بين المالح والحلو (مثل طاجين البرقوق أو الزبيب).
بسيبيسة، كورة
مطيبات إضافية
لرفع مستوى المذاق، تضاف توابل متخصصة بناءً على الوصفة:
الزعفران الحر: لإضافة نكهة أرستقراطية ولون غني، خاصة في طواجن اللحم الفاخرة.